Waniliowe ciasto z anansem i jagodami

Bardzo proste ciasto ucierane, typu last-minute! Wilgotne, aromatyczne, na pewno zasmakuje gościom :). Smak na pierwszy rzut oka może wydawać się znajomy, ale pomimo prostoty przepisu, efekt jest mile zaskakując :) Wypiek pięknie się prezentuje na stole, idealne ciasto na popołudniowy deser. Polecam serdecznie!

Składniki:

- 250g miękkiego masła

- 200g cukru

- 1 łyżka cukru waniliowego

- skórka starta z połowy pomarańczy

- 4 jajka (w temp. pokojowej)

- 300g mąki pszennej

-  2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

- 340g odsączonych ananasów z puszki lub świeżych

- garść jagód (mogą być mrożone)

Suche składniki : mąka, proszek do pieczenia, sól przesiać i połączyć w naczyniu. Do mis miksera włożyć masło i ubijać ok 8 min. Gdy stanie się puszyste, dodać cukier i cukier waniliowy, nadal ubijając do uzyskania jasnej i puszystej masy. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać pojedynczo jajka, za każdym razem miksując ok. 3 min, przed dodaniem następnego. Następnie dodać suche składniki w dwóch partiach, dokładnie mieszając do uzyskania jednolitej masy.

Ciasto przełożyć do formy o wymiarach ok. 40cm x 30cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać masę i na wierzch poukładać odsączone i pokrojone w ćwiartki plastry ananasa oraz rozsypać jagody. Piec w temp. 180 st przez ok. 40 min.

Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Przepis lekko zmodyfikowany ze strony malacukierenka.pl