Muffinki z Oreo

Czekoladowe muffinki z Oreo ;) Te ciasteczka świetnie się sprawdzają w wypiekach, również w tym.  Muffinki słodko wyglądają i również tak samo smakują. Ciasto jest sprężyste, lekkie, wilgotne i przyjemnie czekoladowe. A ciasteczkami oreo są świetnym dodatkiem. Ciasto na muffinki jest szybkie i bezproblemowe, jak wszystkie przepisy Nigelli Lawson.. Jest to mój ulubiony przepis na muffinki. ZAWSZE się udają. Polecam! :)

Składniki:

-1 i 3/4 szklanki maki pszennej

-3/4 szklanki cukru

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

-2 łyżki kakao

-1 jajko

-1 szklanka mleka

-1/3 szklanki oleju 

dodatki:

-1 tabliczka gorzkiej czekolady, posiekanej 

-12 ciasteczek Oreo

W jednym naczyniu wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, czekoladę i pokruszone na kawałki ciasteczka. W drugim naczyniu połączyć olej, jako i mleko. Mokre składniki wlać do suchych. Wymieszać wszystko łyżką, dosyć szybko i niestarannie - mogą pozostać grudki. Masę wyłożyć do foremki na muffinki wyłożoną papilotkami. Do każdej papilotki nałożyć ciasto do 3/4 wysokości. Piec ok. 17 min w 190 st. Studzić na kratce. 

Dodtkowo:

-50 g mlecznej czekolady

-50 g gorzkiej czekolady

-4 ciasteczka Oreo

W kąpieli wodnej * lub w mikrofalówce ** rozpuścić czekoladę połamana na kostki. Ciasteczka Oreo pokruszyć na małe kawałki. Każdy wierzch muffinki moczyć w czekoladzie i udekorować pokruszonymi ciasteczkami.

Smacznego!

* w miseczce ustawionej nad garnkiem, w którym gotuje się niewielka ilość wody

** należy co chwile mieszać, aby czekolada się nie spaliła